Tag: drojdie inacitva

drojdie inactiva

Drojdie inactiva: ce este si cum poate fi folosita in brutarii si bucatarii?

    Drojdia inactiva sau dezactivata este un produs alimentar obtinut dintr-un tip de drojdie, de obicei Saccharomyces cerevisiae, care a fost supus unui proces de dezactivare prin incalzire. Acest proces o face inactiva, adica nu mai poate fermenta sau creste ca drojdia obisnuita pe care o folosim la paine. In schimb, drojdia inactiva este